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屋久島にオーダーメードケーキ専門店 記念日に世界に一つのデコレーションケーキを

凝ったデコレーションのケーキは7日前までに要予約

凝ったデコレーションのケーキは7日前までに要予約

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 屋久島にオーダーメードケーキ専門店「工房noko」(屋久島町安房)が5月30日、オープンした。

お茶のスポンジケーキで作った緑の芝生も食べられる

 工房は、10平方メートルほどの小さな小屋。陳列用のショーケースは設けず、事前注文されたオーダーメードのホールケーキだけを製造販売する。似顔絵や贈られる人にまつわるグッズをチョコレートやクッキーに描き、季節のフルーツや自家菜園のハーブも駆使して華やかに飾り付けるのが、オーナーパティシエの木全(きまた)香里さんの持ち味。

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 木全さんが、家族や友人のために作っていたデコレーションケーキが評判を呼び、レストラン「のどか」(安房)での勤務を経て、独立した。木全さんは「SNSやメールで、ケーキを受け取った人の反応を知るのがモチベーション。今は地元客がほとんどだが、屋久島で記念日を迎える観光客向けに緑茶や安納芋、タンカンなど、地元素材を使った屋久島ならではのケーキも作ってみたい」と話す。

 ケーキのオーダーは基本のスポンジケーキ以外に、ロールケーキやムースやタルトなど、できる限りリクエストに応える。シンプルなデザインのものは3日前まで、凝ったデコレーションは1週間前までの申し込みが必要。ケーキは1ホール3,000円~。注文はインスタグラムのDMで受け付ける。

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