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屋久島「山カフェ」で期間限定モーニング 動物性食品不使用のヘルシー定食

「山カフェ」モーニングは日替わり。地元産の野菜を見てから決める

「山カフェ」モーニングは日替わり。地元産の野菜を見てから決める

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 屋久島町にある「山カフェ」(屋久島町安房、TEL 090-7028-8423)が5月から、期間限定のモーニング営業を行っている。

安房の商店街に立つ「山カフェ」は昨年末にオープン

 同店はタイカレーやトムヤンクンなどエスニック料理がメインのカフェ。ヨガ講師として来島した山内啓子さんが昨年末にオープンさせた。

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 通常は12時から20時まで営業しているが、ルームメイトだった料理人、中井川恵さんの料理を食べてもらおうと、朝7時から朝食の提供を始めた。

 ご飯スタイルとパンスタイルの2種を用意し、飲み物付きで各1,000円。いずれも「発芽酵素食」と呼ばれる菜食メニューで、穀類を浸水し発芽させてから調理し、「スプラウト」といわれる新芽を多用するのが特徴。パンに付けるペーストに発芽ヒヨコ豆、スープに発芽レンズ豆を使う日もある。

 「周囲の人が、食を通して元気になっていくのを見るのがうれしい」という中井川さん。

 6月20日の夏至の前夜には、近所のコーヒースタンド「日と月と」、キャンドル作家のチエミサラさんが共催するキャンドルナイト(要予約)も開く。

 営業時間は、朝=7時~10時(月曜・木曜・金曜定休)、昼=12時~20時(水曜定休)。モーニング営業は今月30日まで。8月に再開予定。

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