「やくしまロースター」（屋久島町安房、TEL 0997-46-3377）が10月6日、「カカオ豆からチョコレート制作ワークショップ」を始めた。

皮をむいたカカオ豆、今回はガーナ産

　今年7月にオープンした同店。店主の岩本茂樹さんが「屋久島で雨の日にできる新しいアクティビティーを」と、短時間で誰でも簡単にチョコレートが作れる体験メニューを考案した。

　材料はカカオ豆と砂糖のみで、カカオ成分が55％以上のピュアチョコレートになるよう材料の比率を計算する。市販品と比べてざっくりとした食感で、カカオ本来の香りや味わいを楽しめる。できたチョコレートは包装し、日付や名前、カカオ豆の産地が記されたシールを貼り、自分だけのオリジナル品となる。火を使わず、難しい作業が少ないことから、子どもも参加できる。

　岩本さんは「青年海外協力隊として3年間エチオピアに住んだことがきっかけでコーヒーが好きになった。屋久島は10年前に初めて訪れ、空気と水が澄んでいることに感動した。水がおいしいのは、コーヒー好きには最高の条件。エチオピアにも炭酸天然水が湧くAMBO（アンボ）という地名があり、共通するものを感じた」と移住の理由を話す。

　今月からコーヒー豆の配達（150グラム1,000円）も始めた。月曜は宮之浦から安房まで、金曜は安房から栗生まで配達が無料。豆は10種類以上を取りそろえ、カフェインレスやオーガニックなども扱う。焙煎（ばいせん）の度合いやひき方は好みに合わせて調節にも応じる。

　ワークショップの価格は1人2,500円。所要時間は2時間で、1回につき最大4人まで対応する。そのほか、コーヒー豆の焙煎体験（2,000円）、オリジナルコーヒーブレンド体験（1,800円）も行っている。全て要予約。

　営業時間は8～19時。月曜・水曜・金曜は予約のみ。